(Ingredienti per 4 persone)<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Preparare il brodo mettendo gli ingredienti, lavati e mondati, in 3 litri di acqua fredda e portandoli a bollore.<\/p>\n\n\n\n Tagliare la zucchina a fette sottili e stufare in una padella.<\/p>\n\n\n\n Aggiustare di sale.<\/p>\n\n\n\n Sbianchire le foglie di aglio orsino in acqua bollente per 5 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare in acqua fredda. Frullare zucchine e aglio orsino con frullatore ad immersione e tenere da parte.<\/p>\n\n\n\n Mettere i filetti di mandorla in un padellino e far tostare.<\/p>\n\n\n\n Tostare il riso con un filo di olio. Quando \u00e8 pronto la cottura con il brodo caldo.<\/p>\n\n\n\n Portare a termine la cottura.<\/p>\n\n\n\n Togliere dal fuoco e bagnare con un cucchiaio di aceto di riso, il condimento frullato, olio extravergine.<\/p>\n\n\n\n Mantecare e servire con mandorle a lamelle, una spolverata di zenzero e pepe bianco. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" LA CARTA DEL RISO<\/p>\n Variet\u00e0: Arborio (Ingredienti per 4 persone)<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Preparare il brodo mettendo gli ingredienti, lavati e mondati, in 3 litri di acqua fredda e portandoli a bollore.<\/p>\n\n\n\n Tagliare la zucchina a fette sottili e stufare in una padella.<\/p>\n\n\n\n Aggiustare di sale.<\/p>\n\n\n\n Sbianchire le foglie di aglio orsino in acqua bollente per 5 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare in acqua fredda. Frullare zucchine e aglio orsino con frullatore ad immersione e tenere da parte.<\/p>\n\n\n\n Mettere i filetti di mandorla in un padellino e far tostare.<\/p>\n\n\n\n Tostare il riso con un filo di olio. Quando \u00e8 pronto la cottura con il brodo caldo.<\/p>\n\n\n\n Portare a termine la cottura.<\/p>\n\n\n\n Togliere dal fuoco e bagnare con un cucchiaio di aceto di riso, il condimento frullato, olio extravergine.<\/p>\n\n\n\n Mantecare e servire con mandorle a lamelle, una spolverata di zenzero e pepe bianco. <\/p>\n","_et_gb_content_width":"1080","footnotes":""},"project_category":[14,13],"project_tag":[],"class_list":["post-426","project","type-project","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","project_category-estate","project_category-primavera"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ticinoticucino.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/project\/426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ticinoticucino.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/project"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ticinoticucino.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/project"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ticinoticucino.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ticinoticucino.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=426"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.ticinoticucino.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/project\/426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":462,"href":"https:\/\/www.ticinoticucino.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/project\/426\/revisions\/462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ticinoticucino.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ticinoticucino.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"project_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ticinoticucino.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/project_category?post=426"},{"taxonomy":"project_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ticinoticucino.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/project_tag?post=426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Per il brodo:<\/strong><\/th> Per il risotto:<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
– 1 zucchina
– 1 cipolla
–\u00a0\u00a0Acqua<\/td>–\u00a0320 gr di riso Arborio
–\u00a01 zucchina
–\u00a010 foglie di aglio orsino
– Aceto di riso
–\u00a0Una manciata di mandorle a lamelle
–\u00a0Olio extravergine di oliva
–\u00a0Sale
–\u00a0Pepe bianco
–\u00a01 pezzo di zenzero
–\u00a0Fiori eduli o germogli<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\nProcedimento<\/h2>\n\n\n\n
\n
\nClassificazione: Riso da risotto
\n
\nPer cosa \u00e8 adatto: Risotti<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":428,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"\nPer il brodo:<\/strong><\/th> Per il risotto:<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
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